원유성분 썸네일형 리스트형 우유의 성분과 영양소 *우유(원유_Whole milk) 성분함량 (%) 수분 유고형분 지방 무지유고형분 단백질 유당 회분 87 12.5 3.4~4 8.5 3.4 4.5 0.7 겨울철에는 지방의 함량이 증가함. 최근에는 낙농업의 발전으로 지방이 4초과하기도 함 *우유의 영양함량 (한국인 성인 영양권장량_2006 대비) 에너지(Kcal) 단백질(g) 칼슘(mg) 철(mg) 비타민A(ug) 비타민B1(mg) 비타민B2(mg) 영양권장량 2500 70 700 12 700 1.3 1.5 우유1L 610 32.9 1190 0.6 590 0.38 1.62 *우유단백질 케이신 (82%) + 나머지 (유청단백질_Whey protein, 락타알부민, 락토글로불린) *유당 우유 중 4.5%함유 포도당 + 갈락토오스 (2당류) 유당 분해 효소 :.. 더보기 이전 1 다음